Содержание
Съедобные трутовики – «жители» смешанных лесов. Для того чтобы их собрать, не нужно нагибаться – эти грибы растут на деревьях (ближе к основанию) и на пнях. Очень часто незнающие люди их просто игнорируют, но опытные грибники никогда не пройдут мимо – из трутовиков умелые хозяйки могут приготовить вкусные блюда, засушить и посолить.
Фото и описание грибов трутовиков различных видов помогут вам лучше узнать о многообразии лесных даров.
Трутовик разветвленный и его фото
Плодовое тело трутовика разветвленного (Polyporus umbellatus) до 50 см в поперечнике, состоит из многослойных ветвистых ножек с маленькими белыми шляпками. Все веточки собраны у основания в клубневидную ножку.
Шляпок у одного гриба много, 10—200 штук, диаметр каждой шляпки до 4 см. Форма шляпок молодого гриба округлая, потом плосковыпуклая, с небольшим углублением в центре. Цвет шляпок светло-бурый или серовато-бурый.
Как видно на фото, у трутовика разветвленного мякоть белая, мясистая, у старых грубая, кожистая, с запахом укропа. Нижняя часть шляпки белая, трубчатая, трубочки короткие. Споровый порошок белый.
Растет в смешанных лесах у основания стволов и пней лиственных деревьев.
Время сбора — с августа по ноябрь.
Употребляют в пищу в свежем, сушеном и соленом виде, лучше молодые грибы, у старых используют только шляпку.
Гриб трутовик зимний
Шляпка трутовика зимнего (Polyporus brumalis) до 10 см в диаметре, у молодого гриба мягкая, эластичная, выпуклая, потом кожистая, плоская. Поверхность шляпки желтого, серо-бурого, грязно-бурого цвета, потом бледная. Нижняя сторона трубчатая, трубочки короткие, беловатые, у старых грибов кремовые. Споровый порошок белый. Ножка до 6 см высотой, плотная, желтовато-серая, бархатисто-коричневая.
Растет в смешанных лесах на стволах и пнях лиственных деревьев: ивы, березы, ольхи, рябины.
Встречается с весны до осенних заморозков.
Молодые шляпки съедобны. Грибники почти не собирают этот гриб.
Здесь вы можете посмотреть фото съедобных грибов трутовиков различных видов.
Трутовик серно-желтый: фото и описание
По описанию серно-желтый трутовик (Laetiporus sulphureus) похож на своих собратьев. Шляпка у него до 12 см, округлой формы, или в виде веерообразных пластинок, часто сросшиеся в черепицеобразные массы, покрыты тонкой кожицей оранжевого цвета с розоватым оттенком, с возрастом окраска бледнеет и становится бледно-охристой. Шляпки сидячие или на короткой ножке.
Посмотрите на фото серно-желтого трутовика: мякоть гриба желтоватая, с приятным грибным запахом. У молодого трутовика мякоть рыхлая, мясистая, сыро-образная.
Споровый порошок светло-желтый.
Растет в смешанных и лиственных лесах на живых и сухостойных стволах лиственных деревьев.
Встречается с середины мая до конца августа.
В пищу употребляются только молодые грибы в свежем виде, предварительно отваренные. Их варят и жарят. Используют для салатов и как начинку для пирогов.
