Содержание
Как и многие грибы, подберезовик имеет «говорящее название». То есть, говоря о боровике, мы сразу понимаем, что растет он в бору, подосиновик –под осиной, ну а все виды подберезовиков, конечно же, селятся в березовых рощах.
На этой странице вы сможете посмотреть на фото, как выглядит подберезовик, прочесть подробное описание грибов. Также вы узнаете об ореоле распространения некоторых разновидностей подберезовиков и двойниках этих грибов.
Как выглядит гриб подберезовик обыкновенный
Категория: съедобный.
У вида подберезовик обыкновенный (Leccinum scabrum) выделяется несколько разновидностей: разноцветный, пепельно-серый, шахматный (чернеющий), жестковатый, серый, розовеющий (окисляющийся), болотный (белый) и черный. Они различаются местом произрастания и оттенком шляпки.
Для того чтобы составить представление, как выглядят подберезовики, посмотрите на фото гриба выше: шляпка подберезовика (диаметр 4-12 см) серая, бурая или коричневатая, иногда почти черная. По форме напоминает вздутую подушечку.
Ножка (диаметр 1,5-4 см): белая или сероватая, с чешуйками, сужается снизу вверх.
Двойники: несъедобный желчный гриб (Tylopilus felleus). Для того чтобы не спутать эти грибы, внимательно рассмотрите фото подберезовика обыкновенного:
Мякоть его окрашена ровно, в то время как мякоть желчного гриба краснеет на месте среза или надлома.
Когда растет: с конца июня и до начала ноября в странах Евразийского континента, Северной и Южной Америке.
Где можно найти: в лиственных лесах, обычно рядом с березами.
Употребление в пищу: очень вкусен в любом виде.
Применение в народной медицине: не применяется.
Другие названия: березовик, черноголовик. В тундре, где обыкновенный подберезовик растет рядом с карликовыми березами, его называют надберезовиком.
Как выглядит подберезовик болотный: фото и описание гриба
Категория: съедобный.
Шляпка болотного подберезовика (Leccinum holopus) (диаметр 6-16 см): обычно светло-коричневая, имеет форму вздутой подушечки, сухая на ощупь.
Ножка болотного гриба подберезовика по описанию схожа с ночкой обыкновенного вида – её высота 4-12 см, цвет белый или светло-серый.
Трубчатый слой: у молодых грибов светлый, а у старых насыщенно-коричневый.
Обратите внимание на фото: мякоть подберезовика болотного очень мягкая, белого цвета, который не меняется на месте среза или надлома. Не обладает выраженными запахом и вкусом.
Двойники: другие подберезовики, от которых болотный отличается местом произрастания, а также несъедобный желчный гриб (Tylopilus felleus) с краснеющей на месте среза мякотью.
Когда растет: с начала июля и до конца сентября в странах Евразийского континента с умеренным климатом.
Где можно найти: возле болот и в сырых лесных местах, предпочитает соседство с березами.
Употребление в пищу: только молодые грибы, причем они очень вкусны в любом виде.
Применение в народной медицине: не применяется.
Как выглядит подберезовик жестковатый
Категория: съедобный.
Фото и описание гриба подберезовик жестковатый (Leccinum duriusculum) несколько отличается от предыдущих видов: шляпка (диаметр 5-17 см): от коричневой до серой или светло-фиолетовой. Имеет форму полушария, которая со временем меняется на более плоскую и подушковидную и существенно темнеет. У молодых грибов часто с чешуйками или опушением, а у старых голая и гладкая. Перед вами лучшие игры с живыми дилерами что есть в онлайн казино.В игры с живыми дилерами можно играт ьв Крези тайм или живую рулетку.Мы отбрали только самые достойные онлайн казино для игры в данные игры
Ножка (высота 6-18 см): внизу кремовая, вверху белая, у самого основания синеватая или светло-сиреневая с заметным утолщением. Сплошная, имеет цилиндрическую форму. Часто с буроватыми мелкими чешуйками.
Трубчатый слой: свободные трубочки белого цвета, сильно темнеют при надавливании.
Подберезовики часто растут в березово-осиновом лесу.
Мякоть: твердая, белого цвета. На срезе и при взаимодействии с воздухом в области шляпки розовеет, а у ножки зеленеет или чернеет. На вкус сладковатая, на изломе выделяет приятный грибной аромат.
Двойники: отсутствуют.
Когда растет: с середины июля и до начала ноября в странах Евразийского континента с умеренным климатом.
Где можно найти: на известковых почвах лиственных и смешанных лесов, обычно рядом с тополями и осинами.
Употребление в пищу: в любом приготовленном виде. Гриб редко бывает червивым.
Применение в народной медицине: не применяется.
Другие названия: подберезовик твердоватый, подберезовик тополевый, обабок жестковатый.
Гриб подберезовик разноцветный
Категория: съедобный.
Шляпка разноцветного подберезовика (Leccinum variicolor) (диаметр 5-12 см) серая или коричневая, с желтыми или серыми подпалинами. Может быть кирпичной, оранжевой, бежевой, розоватой. Имеет форму полушария со слегка нависающей по краям кожицей. В жаркую погоду на ощупь сухая, во влажную может быть слегка слизистой.
Ножка (высота 9-19 см): белая или светло-серая, часто с мелкими чешуйками. Сужается снизу вверх, имеет цилиндрическую форму. Трубчатый слой: сероватого цвета.
Мякоть: в шляпке розовая, в трубчатом слое синеватая, а в ножке розовая или зеленая. У молодых грибов плотная, со временем становится более рыхлой. Обладает кисловатым запахом.
Двойники: отсутствуют.
Когда растет: с конца июня и до середины сентября, часто встречается на юге России.
Где можно найти: в лиственных лесах, особенно часто рядом с березами, дубами и тополями.
Употребление в пищу: только молодые грибы, так как старые жесткие. В крайнем случае можно использовать шляпки. Разноцветный подберезовик очень вкусен в сушеном и маринованном виде.
Применение в народной медицине: не применяется.
Другие названия: обабок разноцветный.
