Как правильно приготовить лисички: домашние рецепты

Обычно в самый разгар грибного сезона возникает вопрос: как приготовить лисички, помимо маринования и заморозки. И конечно, в первую очередь многие принимаются жарить плодовые тела с добавлением овощей, сметаны и сливок.

Как можно приготовить лисички, чтобы блюдо удивило и порадовало домочадцев своими вкусовыми качествами? Стоит сказать, что из этих плодовых тел можно готовить рагу, салаты, супы, жульены и запеканки. Грибы можно использовать в любом виде: свежие, сушёные, замороженные и даже маринованные.

Предлагаемые домашние рецепты помогут хозяйкам выбрать вариант, показывающий, как готовить грибы лисички. Главное – иметь все необходимые ингредиенты для приготовления и желание сделать кулинарный шедевр.

Как приготовить жареные грибы лисички с чесноком

Как приготовить жареные грибы лисички и накормить семью? Используйте простой рецепт приготовления и удивитесь, насколько он получается вкусным.

• Лисички – 1 кг;
• Масло растительное – 100 мл;
• Соль и чёрный молотый перец – по вкусу;
• Чесночные дольки – 3 шт.

Рецепт, как приготовить лисички в домашних условиях, описан по этапам.

1. Лисички очистить, помыть и выложить в кипящую воду.
2. Проварить 15 мин. после закипания и оставить на некоторое время стекать.
3. Порезать кубиками, выложить в сухую сковороду и пожарить до испарения жидкости.
4. Влить масло, перемешать и продолжить жарить до золотистой корочки.
5. Посолить, поперчить и ввести измельчённый ножом чеснок.
6. Перемешать и продолжить жарить на медленном огне 5 мин.

Теперь, зная, как готовить жареные лисички, можно экспериментировать и создавать свои кулинарные рецепты.

Как можно приготовить чёрные лисички с майонезом

Этот малоизвестный съедобный гриб по вкусовым качествам не отличается от простой лисички. Как правильно приготовить чёрные лисички способом жарки?

• Лисички чёрные – 600 г;
• Картофель – 300 г;
• Майонез – 3 ст. л.;
• Масло сливочное – 100 г;
• Соль – по вкусу;
• Прованские травы – 1 ч. л.

Рецепт, позволяющий понять, как приготовить грибы лисички, описан по этапам.

1. Грибы очистите, помойте и выложите в кипящую подсоленную воду.
2. Проварите 15 мин., дайте остыть и стечь, порежьте слайсами.
3. Выложите в сковороду, где уже растоплена часть сливочного масла, пожарьте 20 мин.
4. Немного присолите, введите прованские травы и перемешайте.
5. Картофель очистите, помойте и порежьте тонкими брусочками.
6. Присолите по вкусу и выложите в отдельную сковороду, обжарьте на второй половине масла до румяной корочки на среднем огне.
7. Соедините в одной сковороде грибы и картофель, введите майонез, перемешайте.
8. Накройте крышкой и жарьте на медленном огне 5-7 мин.

 Как правильно готовить грибы лисички, жареные в сметане с вином

Жареные грибы со сметаной являются для многих одним из самых популярных блюд. Как готовить грибы лисички, жареные в сметане, чтобы получилось вкусно и полезно для всей семьи?

• Лисички – 1 кг;
• Вино белое полусухое – 1,5 ст.;
• Сметана – 1,5 ст.;
• Масло сливочное – 3 ст. л.;
• Твёрдый сыр – 200 г;
• Молотый перец красный и чёрный – по ? ч. л.;
• Соль – по вкусу.

Как правильно готовить лисички со сметаной, рассказано в поэтапном описании рецепта.

1. Грибы промойте, нарежьте мелкими кусочками и выложите в горячую сковороду с растопленным сливочным маслом.
2. Обжарьте на среднем огне 10 мин, влейте белое вино, перемешайте и тушите 5 мин.
3. Посолите по вкусу, всыпьте перец, добавьте тёртый на крупной тёрке сыр и влейте сметану.
4. Перемешайте, уменьшите интенсивность огня до минимума и тушите, пока жидкость не испарится.
5. Подавайте с гренками из белого хлеба, смазанными сливочным маслом.

Вариант, как приготовить лисички с луком

Следующий вариант, как приготовить лисички с луком, имеет свои преимущества: овощ придаст блюду некоторой пикантности и сладости. Кроме того, готовить жареные лисички с луком – одно удовольствие, достаточно просто их измельчить и обжарить.

• Лисички маринованные – 700 г;
• Лук – 4 головки;
• Масло растительное – для обжаривания;
• Молотый чёрный перец – 1 ч. л.;
• Соль – по вкусу;
• Сок лимона – 3 ст. л.;
• Зелёный лук – 1 пучок.

Как правильно готовить лисички с луком, расскажет пошаговая инструкция.

1. Очистить лук, нарезать полукольцами, выложить половину в разогретое растительное масло и обжарить до приятного желтоватого цвета.
2. Маринованные грибы промыть, порезать кусочками и всыпать в лук.
3. Установить огонь на средний режим, обжарить грибы 10 мин.
4. Всыпать соль, если нужно, а затем поперчить и добавить оставшуюся часть лука.
5. Перемешать, накрыть крышкой, сделать огонь минимальным и жарить 5-7 мин.
6. Ввести измельчённый зелёный лук, влить сок лимона, перемешать и оставить под закрытой крышкой на 5 мин.

Как быстро и вкусно приготовить свежие лисички с томатной пастой

Как правильно приготовить свежие лисички, чтобы получить ароматное, вкусное и сытное блюдо? Из таких плодовых тел можно сделать потрясающее лакомство, пожарив их с овощами.

• Лисички свежие – 700 г;
• Болгарский перец и репчатый лук – по 200 г;
• Вода – 2 ст.;
• Томатная паста – 200 мл;
• Чесночные дольки – 2 шт.;
• Масло оливковое – 5 ст. л.;
• Красное сухое вино – 3 ст. л.;
• Мука кукурузная – 1,5 ст. л.;
• Зелень петрушки – 1 пучок;
• Соль – по вкусу.

Как быстро и вкусно приготовить лисички, описано в этом рецепте.

1. Лук репчатый, чесночные дольки и болгарский перец очищаются, режутся кубиками и обжариваются на масле 10 мин. на среднем огне.
2. Грибы после предварительной очистки режутся кусочками, выкладываются к овощам и обжариваются 10 мин. на медленном огне.
3. Добавляется вино, 1 ст. воды, томатная паста и соль, перемешивается, включается средний огонь и тушится 10 мин.
4. Оставшаяся вода смешивается с мукой, взбивается и вливается к грибам.
5. При постоянном помешивании обжаривается 10 мин. на медленном огне, добавляется мелкорубленая петрушка.
6. Огонь выключается, жаркое оставляется на плите ещё на 5-7 мин., чтобы настоялось.

Как приготовить лисички в мультиварке: рецепт с пошаговыми фото

Многие хозяйки при приготовлении грибов пользуются домашней «помощницей» – мультиваркой. Как приготовить лисички в мультиварке, чтобы все ваши домочадцы остались довольны блюдом?

• Лисички свежие – 700 г;
• Грибной бульон – 500 мл;
• Гречневой крупы – 300 г;
• Лук – 4 головки;
• Чесночные дольки – 5 шт.;
• Сливочное масло – 50 г;
• Соль – по вкусу.

Предлагаем рецепт с пошаговыми фото, наглядно показывающим, как приготовить лисички в мультиварке.

Очищенные предварительно грибы отварить 15 мин., дать хорошо стечь и порезать кусочками.

В чаше мультиварки разогреть сливочное масло, выложить порезанные грибы.

Включить режим «Жарка» и обжарить при открытой крышке 10 мин.

Всыпать порезанный полукольцами лук, пожарить ещё 5 мин.

Крупу тщательно перебрать, промыть несколько раз и всыпать в грибы с луком.

Залить грибным бульоном, посолить по вкусу, перемешать и включить режим «Гречка», выставив время на 30 мин.

За 10 мин. до звукового сигнала открыть крышку мультиварки и добавить измельчённые чесночные дольки.

Перемешать и снова закрыть крышку, ждать до готовности.

Как готовить замороженные лисички: рецепт салата

Как вкусно приготовить грибы лисички в виде салата, чтобы украсить праздничное застолье? Для этого варианта лучше взять замороженные плодовые тела. Готовится салат достаточно просто и быстро, главное – иметь под рукой все ингредиенты.

• Замороженные лисички – 700 г;
• Картофель – 6 шт.;
• Сливочное масло – для обжаривания;
• Яйца – 5 шт.;
• Красный лук – 2 головки;
• Огурцы маринованные – 3 шт.;
• Майонез – 200-250 мл;
• Зелень петрушки – 1 пучок.

Как правильно готовить замороженные лисички, подробно описано в рецепте.

1. Картофель отваривается «в мундире», остывает и трётся на тёрке с крупными делениями.
2. Грибы после размораживания нарезаются кусочками, выкладываются в сухую сковороду и жарятся до полного испарения жидкости.
3. Вводится 2 ст. л. сливочного масла, добавляется соль и масса продолжает обжариваться до золотистой корочки.
4. Сваренные вкрутую яйца очищаются, измельчаются, красный лук и огурцы нарезаются кубиками.
5. В глубокую салатницу выкладываются слоями все приготовленные ингредиенты, которые смазываются майонезом.
6. Слои из продуктов выкладываются произвольно, однако верхним слоем должны быть яйца.
7. Салат ставится в холодильник, а перед подачей на стол украшается измельчённой зеленью петрушки.

Как готовить фрикадельки из свежих или сушеных лисичек с фаршем

Лисички можно пожарить с фаршем, что придаст блюду сытности и питательности. Зная, как готовить жареные грибы лисички с добавлением фарша, можно сделать вкуснейшие для семейного ужина фрикадельки.

• Лисички – (свежие — 500 г, сушеные – 150 г);
• Мясной фарш – 400 г;
• Свежие томаты – 2 шт.;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Сыр твёрдых сортов – 100 г;
• Майонез – 150 мл;
• Соль и чёрный молотый перец – по вкусу;
• Масло растительное.

Как правильно готовить лисички с фаршем, можно узнать из следующего пошагового рецепта.

1. После очистки свежие грибы помыть и нарезать кубиками, лук очистить и измельчить. Если используются сушеные грибы, их нужно замочить до набухания, затем отжать и далее действовать по рецепту.
2. Обжарить на растительном масле грибы до румяной корочки, затем добавить половину лука и продолжить жарить 10 мин.
3. Вторую часть измельчённого лука добавить в фарш, посолить, поперчить, перемешать.
4. Сформировать руками фрикадельки любого размера, обжарить на масле с двух сторон до золотистой корочки.
5. Выложить в смазанный маслом противень, сверху распределить нарезанные кружочками свежие томаты.
6. Сверху выложить грибы с луком, взбить яйца с майонезом, посолить и вылить на фрикадельки и грибы.
7. Сверху посыпать тёртым на крупной тёрке сыром и отправить в разогретую духовку.
8. Выпекать при температуре 200°С в течение 30-40 мин.
9. Подавать с картофельным пюре, макаронными изделиями, булгуром и другими крупами.

Как готовить суп из сухих лисичек с картофелем и луком

Чтобы суп из сухих грибов получился вкусным, его нужно варить со знанием дела. Как готовить сухие лисички, чтобы все ваши домочадцы радовались аппетитному и сытному первому блюду.

• Лисички – 70 г;
• Картофель – 7 шт.;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Масло растительное – для обжаривания;
• Вода – 2 л;
• Сметана – для подачи;
• Зелень укропа и/или петрушки;
• Соль – по вкусу.

Как правильно готовить грибы лисички, описано в прилагаемом рецепте.

1. Лисички хорошо промываются и заливаются тёплой водой на 20 мин.
2. Вода сливается, грибы промываются и снова заливаются водой так, чтобы она их покрыла.
3. Картошка очищается, моется и нарезается кубиками, заливается 2 л воды.
4. Варится до готовности, в конце присаливается по вкусу.
5. Лук измельчается, обжаривается на масле до румяного оттенка, добавляется измельчённая морковь и снова обжаривается.
6. Грибы отжимаются руками (вода не выливается), добавляются к овощам и обжариваются в течение нескольких минут на минимальном огне.
7. Вливается 1 ст. оставшейся от грибов воды и тушится 15 мин. до полного испарения жидкости.
8. Содержимое сковороды выкладывается в кастрюлю, присаливается и доводится до кипения.
9. Выключается огонь, добавляется измельчённая зелень и через 20 мин. подаётся к столу со сметаной.

Как приготовить суп из сушеных лисичек с вермишелью и сыром

Для данного супа также лучше использовать сушёные лисички. Как приготовить сушёные лисички, чтобы получилось вкусное и ароматное первое блюдо?

• Лисички сушёные – 70 г;
• По 1 шт. репчатого лука и моркови;
• Чесночные дольки – 2 шт.;
• Вермишель – 50 г;
• Сливочный сыр плавленый – 100 г;
• Масло растительное – для жарки;
• Вода – 2 л;
• Соль – по вкусу;
• Лавровый лист – 1 шт.;
• Чёрный перец горошком – 5 шт.;
• Зелень петрушки и/или укропа.

Как правильно готовить сушёные лисички, описано ниже по этапам.

1. Грибы тщательно промыть и замочить на ночь в холодной воде.
2. В этой же воде (примерно 2 л) поставить грибы вариться на 20 мин.
3. Из моркови и лука сделать зажарку на растительном масле.
4. Овощи ввести в грибы, проварить 5 мин.
5. В масле, где жарились овощи, обжарить вермишель, добавить в суп.
6. Дать прокипеть 5-7 мин., и ввести порезанный кусочками плавленый сливочный сыр.
7. Перемешать и дать прокипеть до его полного расплавления.
8. Ввести чесночные дольки, измельчённые ножом, лавровый лист и горошины перца.
9. Дать прокипеть 3-5 мин. и выключить огонь, оставив суп на плите, чтобы настоялся.
10. При подаче в каждую тарелку всыпать измельчённую зелень для украшения.

Зная, как правильно приготовить лисички, можно организовать полноценный обед для всей семьи.

Как готовить лисички в яйцах и сливках

Как готовить лисички в сливках, чтобы можно было угостить гостей за праздничным столом?

• Лисички – 1 кг;
• Сливки – 300 мл;
• Яйца – 2 шт.;
• Чесночные дольки – 5 шт.;
• Молотый чёрный перец – 1 ч. л.;
• Соль – по вкусу;
• Масло растительное;
• Зелень укропа – 10 веточек.

Рецепт с фото покажет, как приготовить лисички со сливками.

1. Промытые грибы нарезаются кусочками и выкладываются в разогретую с растительным маслом сковороду.
2. Добавляется соль, молотый перец, грибы перемешиваются и обжариваются до золотистого цвета.
3. Готовится сливочная заливка: рубится мелко зелень, соединяется с давленым чесноком, вливаются сливки и тщательно перемешивается.
4. Яйца взбиваются венчиком, соединяются со сливочной заливкой и снова взбиваются.
5. Грибы отправляются в сливочный соус, масса перемешивается до однородности.
6. Выкладывается в глубокую форму, смазанную маслом, и отправляется в разогретую духовку.
7. Запекается при температуре 180°С в течение 30 мин.
8. При подаче блюдо посыпается измельчённой зеленью укропа и сразу подаётся на стол.