Лисички, жареные с луком: рецепты для начинающих хозяек

Лисички считаются одними из самых распространённых грибов в нашей стране. Их также активно используют в кулинарии других стран для приготовления самых разнообразных блюд. Лисички можно варить, жарить, запекать, тушить и замораживать.

Особенно по вкусовым качествам ценятся лисички, жареные с луком, так как это сочетание считается наиболее выигрышным.

Как лучше приготовить жареные лисички с луком по предлагаемым рецептам? Для этого следует придерживаться пошагового описания процесса, что особенно поможет начинающим хозяйкам.

Грибы лисички, жареные с луком на сливочном масле

Этот рецепт приготовления грибов лисичек, жареных с луком, достаточно простой и быстрый, однако получается вкусным и ароматным. Блюдо можно использовать для крупяных и овощных гарниров, а также в качестве самостоятельных угощений.

• 1 кг лисичек;
• 100 г сливочного масла;
• 300 г репчатого лука;
• ? ч. л. орегано;
• Соль и чёрный молотый перец – по вкусу;

Очищенные грибы отвариваются 15 мин. в подсоленной воде, выкладываются в дуршлаг и оставляются стекать.

Затем нарезаются слайсами и выкладываются в разогретую сковороду с ? частью растопленного сливочного масла.

Жарятся на среднем огне до появления золотистой корочки, присаливаются, перчатся и посыпаются орегано.

Лук очищается от верхнего слоя, нарезается полукольцами и обжаривается на второй части сливочного масла до румяной корочки.

Соединяем грибы с луком, жарим на среднем огне 5 мин. и подаём к столу. При желании можно использовать для украшения блюда рубленую зелень укропа или петрушки.

Лисички, жареные с луком, сметаной и зирой

Лисички, жареные с луком и сметаной – изумительное блюдо, способное удивить всех, кто его попробует. Сливочный вкус плодовых тел в сочетании с луком и сметаной сделает угощение настоящим кулинарным шедевром.

• 1 кг лисичек;
• 500 г репчатого лука;
• 300 мл сметаны;
• Соль – по вкусу;
• 1 ч. л. чёрного молотого перца;
• 100 г сливочного масла;
• Щепотка зиры.

1. Грибы после предварительной очистки следует отварить 15 мин. в подсоленной воде.
2. Выложить в дуршлаг, промыть и оставить стекать.
3. Порезать слайсами, высыпать в сковороду с растопленным сливочным маслом.
4. Жарить на среднем огне до румяной корочки.
5. Лук очистить от верхнего слоя, порезать тонкими кольцами и также пожарить на сливочном масле до золотистого цвета.
6. Смешать грибы с луком, посолить, поперчить, всыпать зирру и перемешать.
7. Дать постоять на медленном огне 5 мин. и влить сметану.
8. Тщательно перемешать, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 5-7 мин.

Чтобы сделать грибы более пикантными, в сметану можно добавить несколько порезанных кубиками долек чеснока.

Жареные лисички с луком и морковью в томатном соусе

Жареные лисички с луком и морковью можно употреблять сразу после приготовления как самостоятельное блюдо или как гарнир к отварному картофелю, рису.

• 1 кг лисичек;
• По 300 г лука и моркови;
• Растительное масло – для жарки;
• Соль – по вкусу;
• 200 мл томатного соуса;
• По 3 горошины чёрного и душистого перцев.

Предлагаемый рецепт с фото приготовления жареных лисичек с луком поможет молодым хозяйкам легко справиться с процессом, главное – не отступать от пошагового описания.

1. Грибы после очистки отваривают 15 мин. и выкладывают в дуршлаг, чтобы стекли.
2. Нарезают слайсами и жарят до золотистого цвета.
3. Добавляют нарезанный полукольцами лук и жарят до мягкого состояния.
4. Морковь очищают, измельчают на тёрке, выкладывают в отдельную сковороду и жарят до готовности.
5. Соединяют грибы и лук с морковью, вливают томатный соус, добавляют соль по вкусу, а также горошины душистого и чёрного перцев.
6. Накрывают сковороду крышкой и тушат на медленном огне 20 мин.
7. Затем крышку открывают и тушат лисички на среднем огне ещё 10 мин.

Салат из жареных лисичек с луком на зиму

Можно жареные лисички с луком приготовить на зиму, чтобы потом заготовку использовать для супов и овощных рагу.

• 2 кг лисичек;
• 1 кг репчатого лука;
• 500 мл растительного масла;
• Соль – по вкусу;
• 10 горошин чёрного перца;
• 2 шт. лаврового листа.

Как правильно приготовить лисички, жареные с луком, чтобы зимой радовать свою семью вкусными и ароматными блюдами?

1. Грибы очистить, помыть, срезать кончики ножек и отварить 15 мин.
2. Выложить в дуршлаг, промыть и оставить стекать от лишней жидкости.
3. Нарезать кусочками и выложить в горячую сковороду с растительным маслом.
4. Жарить до румяной корочки, посолить и тщательно перемешать.
5. Почистить лук, порезать тонкими полукольцами и пожарить в отдельной сковороде до золотистого цвета.
6. Смешать с грибами, посолить, если нужно, и добавить лавровый лист.
7. Выложить в банки, прикрыть крышками и стерилизовать 30 мин. в кипящей воде.
8. Закатать, перевернуть банки вверх дном и утеплить.
9. После полного остывания вынести в прохладный подвал.