Содержание
Лесные грибы можно готовить разными способами: жарить, солить, тушить, мариновать и сушить. Многие кулинары утверждают, что особенно вкусно получаются лисички, тушёные в сметане.
К лисичкам можно добавить самые разные ингредиенты, например, мясо, которое придаст сытность, или овощи, которые сделают блюдо прекрасным решением для вегетарианского ужина. Ещё тушёные лисички можно сочетать с сыром, сливками, сметаной, луком и даже фаршем.
Если хотите приготовить вкусное и ароматное блюдо для семьи или гостей, воспользуйтесь предлагаемыми рецептами тушёных лисичек.
Как правильно приготовить тушёные лисички в сметане
Такое блюдо действительно готовится достаточно быстро и просто с обычными для каждой семьи ингредиентами. Этот вариант можно смело посоветовать хозяйкам на случай внезапного визита гостей.
- 1 кг грибов;
- 4 луковицы;
- 3 дольки чеснока;
- 200 мл сметаны;
- 4 ст. л. масла сливочного;
- 1 ч. л. молотого чёрного перца;
- Соль – по вкусу.
Как правильно приготовить тушёные лисички в сметане, чтобы вкусно накормить своих домочадцев?
Плодовые тела после предварительной очистки следует отварить в подсоленной воде с добавлением щепотки лимонной кислоты.
Откинуть на дуршлаг и после полного стекания порезать тонкими слайсами.
Лук почистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами.
В горячую сковороду положить 3 ст. л. сливочного масла и выложить плодовые тела.
На среднем огне жарить грибы до того момента, пока жидкость не испарится.
Добавить 1 ст. л. масла и ввести порезанные полукольца лука и мелкие кубики чеснока.
Посолить всю массу по вкусу, поперчить, перемешать и продолжить жарить грибы и лук до румяной корочки.
Влить сметану, перемешать, накрыть сковороду крышкой и тушить 10 мин. на медленном огне.
Лисички, тушёные в мультиварке: пошаговый рецепт
Лисички, тушёные в мультиварке, могут стать полноценным обедом или же закуской для праздничных застолий. Лесной аромат лисичек в сочетании со сметанным соусом понравится даже гурманам.
- 700 г заранее сваренных лисичек;
- 300 мл сметаны;
- 5 головок белого лука;
- Масло растительное – для жарки;
- 2 дольки чеснока;
- 3 ст. л. рубленой зелени укропа и петрушки;
- 2 ч. л. сушёной паприки;
- Соль – по вкусу.
Тушёные в мультиварке лисички готовим по рецепту с пошаговым описанием.
- Лисички нарезаем кусочками, лук очищаем и измельчаем тонкими полукольцами, чеснок рубим мелкими кубиками.
- В чашу мультиварки наливаем растительное масло, включаем на панели режим «Жарка» или «Выпечка» на 30 мин.
- Включаем кнопку «Старт», добавляем полукольца лука, солим, всыпаем паприку и пассеруем до мягкого состояния.
- Закладываем лисички в мультиварку и тушим в выделившейся жидкости под закрытой крышкой до звукового сигнала.
- Открываем крышку, вливаем сметану, присаливаем по вкусу, если нужно, добавляем чеснок и перемешиваем.
- Всыпаем зелень, снова перемешиваем, закрываем мультиварку и включаем режим «Тушение» на 10 мин.
- Подаём к столу в горячем виде, разложив лисички с луком в порционные тарелки.
Лисички, тушеные с овощами на сковороде
Лисички, тушёные с овощами в сметане, станут прекрасным дополнением для повседневного меню и украшением праздничных застолий. Такой потрясающий гарнир с большим разнообразием овощей в сочетании с грибами и сметаной удивит всех, кто его попробует, своим вкусом.
- По 2 шт. репчатого и красного лука;
- 3 моркови;
- 2 цукини;
- 2 красных болгарских перца;
- 700 г отваренных лисичек;
- 5 ст. л. масла оливкового;
- 300 мл сметаны;
- Соль – по вкусу;
- По ? ч. л. сухого укропа, орегано, майорана и базилика;
- 3 дольки чеснока.
Тушёные со сметаной лисички следует готовить по описанной инструкции.
- В сковороду налить оливковое масло и хорошо разогреть.
- Выложить в масло лук, порезанный тонкими кольцами, обжарить на среднем огне до карамельного цвета.
- Очищенную морковь порезать кубиками, ввести к луку и жарить до готовности, постоянно помешивая, деревянной лопаточкой.
- Грибы порезать брусочками, добавить в сковороду, перемешать и жарить 15 мин.
- С цукини снять кожуру, порезать мелкими кубиками, из перца вынуть семечки, порезать лапшой и всё вместе добавить к грибам.
- Посолить по вкусу, ввести все специи и измельчённый чеснок, перемешать.
- Влить сметану, хорошенько перемешать и тушить на медленном огне 20-25 мин. Время от времени содержимое мешать лопаточкой, чтобы не пригорело.
Лисички с картошкой, тушёные в сметане: рецепт сытного блюда
Лисички с картошкой, тушёные в сметане – удивительно вкусное и сытное блюдо. Его можно поставить на стол как гарнир, или как самостоятельное блюдо.
- 700 г замороженных лисичек;
- 1 кг картофеля;
- 2 красных луковицы;
- 3 дольки чеснока;
- 300 мл сметаны;
- ? ч. л. чёрного молотого перца;
- По 1 щепотке измельчённого свежего укропа, петрушки, базилика;
- Масло подсолнечное – для жарки;
- Соль – по вкусу.
Простые этапы, описанные в пошаговом рецепте, помогут правильно приготовить тушёные лисички с картошкой.
- Картофель чистят, моют, режут брусочками, выкладывают в кастрюлю и заливают водой в таком количестве, чтобы овощ был полностью покрыт.
- Варят до полуготовности, присаливают после того, как вода немного прокипела.
- Грибы нарезают кусочками, лук кольцами, соединяют и выкладывают в горячую сковороду с растительным маслом.
- Жарят 15 мин. на среднем огне, всыпают измельчённый чеснок, все приправы, присаливают по вкусу, вливают сметану, перемешивают и тушат 5 мин.
Лисички, тушеные с куриной грудкой
Ароматные лесные лисички с куриной грудкой в сметане сделает полноценным обед или ужин вашей семьи. Рецепт тушёных лисичек в сметане сможет приготовить даже хозяйка без кулинарного опыта.
- 2 куриные грудки;
- 500 г отваренных лисичек;
- 400 мл сметаны;
- 2 головки белого лука;
- 1 морковь;
- Масло подсолнечное;
- Соль и молотый чёрный перец – по вкусу.
- Овощи очищаем, моем в воде и нарезаем кубиками.
- Пассируем в растительном масле на среднем огне до готовности.
- Мясо нарезаем кубиками, вводим в овощи и тушим на медленном огне 20 мин.
- Вводим порезанные кубиками грибы, перемешиваем и тушим ещё 20 мин.
- Вливаем сметану, солим по вкусу, перчим и тушим 10 мин.
