Перловка с белыми грибами в мультиварке и кастрюле

Перловка является одной из самых известных круп, однако мало кто отдаёт ей предпочтение. Просто не все могут правильно её приготовить, отсюда и нежелание употреблять такую кашу в пищу. Регулярное потребление перловки укрепляет иммунитет, а также нормализует состояние сердечно-сосудистой и нервной систем. А если сочетать перловку с мясом или грибами, то даже самые капризные гурманы не откажутся от такого блюда. Итак, предлагаем 2 рецепта приготовления перловки с белыми грибами.

Перловка с сушёными белыми грибами в кастрюле

• Белые грибы сушёные – 100-150 г;
• Перловка – 2 ст.;
• Вода для отваривания крупы – 4 ст.;
• Лук – 1 головка;
• Масло растительное;
• Соль, перец по вкусу.

Перловка с сушёными белыми грибами готовится следующим способом:

Грибы залить кипятком и оставить до набухания примерно на несколько часов, отварить 10 мин, отвар процедить.

Ополоснуть проточной водой, просушить кухонным полотенцем и нарезать кусочками.

Перловку перебрать и промыть несколько раз, переложить на сито или дуршлаг.

Закипятить в кастрюле некоторое количество воды и поместить туда сито с перловкой.

Накрыть крышкой и оставить пропариваться на среднем огне 20 мин.

После чего в другой кастрюле разогреть воду из рецепта, добавить щепотку соли и 1 ст. л. растительного масла.

Отправить туда кашу и проварить на медленном огне 25 мин.

Обжарить на растительном масле до готовности лук, нарезанный кубиками, а также грибы.

Добавить зажарку к каше, влить процеженный отвар, перемешать и томить на медленном огне ещё 35 мин.

В конце посолить и поперчить по вкусу.

Перловка со свежими белыми грибами в мультиварке

Перловка с белыми грибами в мультиварке – вкусное и полезное блюдо, которое к тому же, легко готовится.

• Грибы свежие – 0,7 кг;
• Перловка – 1,5 ст.;
• Лук – 1 шт.;
• Вода очищенная – 4-5 ст.;
• Масло сливочное;
• Соль, перец, любимые специи.

Перловка с белыми грибами будет готовиться поэтапно:

1. Перловку замачиваем в воде примерно на 4 ч.
2. Лук и подготовленные грибы режем средними кубиками или слайсами.
3. Погружаем их вместе с 1-2 ст. л. сливочного масла в чашу мультиварки и устанавливаем режим «Варка» на 20 мин.
4. За 5 мин открываем крышку, солим и приправляем специями по вкусу.
5. Добавляем перловку, заливаем водой из рецепта, перемешиваем и ставим на 1 ч в режиме «Плов».
6. После звукового сигнала даём постоять каше 1-1,5 ч и подаём к столу.